Crema pastelera

 

La mejor receta que encontré. Deliciosa!!!

#cremapastelera

Ingredientes

1. 4 Yemas de huevo
2. 200 Gramos Azúcar
3. 50 Gramos maicena
4. 30 Gramos Manteca
5. 1/2 Litro Leche
6. Ralladura de cáscara de limón
7. 1 Pizca esencia de vainilla

Pasos

1. Batir las yemas con el azúcar y la maicena en la misma olla en la que se va a cocinar la crema pastelera.

2. Ahora agregamos la leche de a poco sin dejar de revolver.

3. Llevar a fuego lento y agregar la manteca. Cocinar revolviendo continuamente hasta que empiece a levantar hervor y bajar el fuego. A medida que se calienta la preparación, va espesándose. Cocinar por aproximadamente 5 minutos.

4. Retirar del fuego y perfumar con la ralladura de cáscara de limón y la esencia de vainilla (poquita).

5. Si no se usa inmediatamente, para a un bowl de vidrio y cubrir con papel film para que no se forme la capita dura y guardar en la heladera.

Anquito saborizado al horno

 

Ricos, sanos, con pocas calorías. Qué más podemos pedirle a esta verdura tan noble? Contiene hierro, potasio y vitamina A.

#sanoyrico #comidacaliente #light #cena #almuerzo

PD. Anoche nos comimos hasta las cascaritas 🙈

Ingredientes

 2 raciones

1. 1 "cogote" de anquito
2. Queso mantecoso
3. Sal
4. Tomillo

Pasos

1. Lavar bien la cáscara del anquito y cortarlo en rodajas de 1 cm aproximadamente.

   
2. 
   

3. Precocinar en vaporiera por aproximadamente 10 minutos. Tienen que ablandarse un poco, no cocinarse. La cocción sigue.

4. Salar las rodajas de anquito de ambos lados. Aceitar una fuente de horno. Salpicar las rodajas con tomillo y ponerlas en la fuente a cocinar en horno no muy fuerte por 5 minutos.

5. Darlas vuelta, salpicar con tomillo y ponerle una rodajita de queso mantecoso arriba. Cocinar 5 minutos más. Servir.

   

Pancitos de leche

 

Tienen el sabor de los pan de leche de cuando era chica. Una receta que vale la pena. Lleva un tiempo considerable, pero estamos en casa, hace frío... Y siempre tenemos hambre!!! Para regalarnos un desayuno o una merienda, acompañados de un buen café con leche o de un rico té de hierbas.
#merienda #masasdulces #facturas #pandeleche

Ingredientes

 24 unidades aproximadamente

1. Harina 0000 500 gr
2. 120 grs de azúcar
3. 8 grs  de levadura seca
4. 200 ml de leche
5. 2 Huevos
6. 100 grs  de manteca (pomada o bastante blanda)
7. Sal 1 pizca 
8. 1 cdta de vainilla
9. ralladura de limón

Pasos

1. En un bowl mezclar todos los ingredientes, menos la manteca. Empezar a formar el bollo. De a poco, ir añadiendo la manteca pomada y amasar sobre la mesada con apenas un poco de harina, hasta que el bollo esté liso, aproximadamente 30 minutos. Sé que suena horrible! La receta decía 10 minutos, pero lleva 1/2 hora hasta que la mezcla que al principio es un pegote, se transforme en un bollo súper suave y nada pegajoso.

2. Tapar el bollo y dejar que leude hasta que duplique su tamaño, alrededor de 40 minutos, puede llevar más o menos tiempo dependiendo de la temperatura que haga. Acá mi bollo y, al lado, un rollo de papel de cocina para que comparen el tamaño.

   
3. 
   

4. Una vez que duplicó su tamaño, desgasificarlo y hacer las bollitos de 35 / 40 gramos. Colocarlos en una placa para horno enaceitada y enharinada (últimamente, uso papel manteca sobre la fuente, le pongo un poco de aceite y listo) y taparla nuevamente hasta que vuelvan a duplicar. Otros 40 minutos, más o menos.

   
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6. Pintarlas con huevo y ponerles un poquito de azúcar y cocinar en horno precalentado a 180 grados por unos 15/20 minutos.

   
7. 
   

8. Una vez frías, hacerles un tajo y rellenar con crema pastelera (https://Cookpad.com/ar/recetas/12492364-crema-pastelera) o dulce de leche repostero (si resisten estoicamente). Si no, están listas para ser degustadas. Cuéntenme qué les parecieron!